Baklava, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olarak sofralarda yerini alırken, son dönemde fiyatlarındaki artış vatandaşın cebini yakmaya devam ediyor. Özellikle fıstık fiyatlarının yükselmesi bahane edilerek yapılan zamlara, şimdi fıstık fiyatları düşmesine rağmen baklava fiyatlarında bir gerileme yaşanmaması tepki çekiyor.
Fıstık fiyatları, baklavanın ana malzemelerinden biri olduğu için tatlının maliyetine doğrudan etki eden unsurlar arasında yer alıyor. Geçtiğimiz aylarda fıstık fiyatlarının tavan yapmasıyla birlikte birçok baklavacı fiyatlarını yükseltmişti. Ancak, son dönemde fıstık fiyatlarının önemli ölçüde düşmesine rağmen, baklava fiyatlarında bir indirim yapılmaması tüketiciler tarafından sorgulanıyor.
Uzmanlar, girdi maliyetlerindeki dalgalanmanın fıstık fiyatlarıyla sınırlı kalmadığını, enerji, işçilik ve diğer hammaddelerdeki artışların da baklava fiyatlarını etkilediğini belirtiyor. Ancak tüketiciler, özellikle fiyatlar yükseldiğinde hemen zam yapılırken, maliyetlerdeki düşüşlerin aynı hızda yansıtılmamasını eleştiriyor. Fiyatların düşmesi gerektiğini savunan vatandaşlar, “Zam yapıldığında fıstık fiyatları bahane ediliyor, peki şimdi fiyatlar düştü neden baklava ucuzlamıyor?” sorusunu gündeme getiriyor.
Bu durum yalnızca baklavayla sınırlı kalmıyor. Diğer birçok üründe de benzer bir tablo görülüyor. Fiyat artışları hızla yapılırken, maliyetlerin düştüğü durumlarda indirim yapılmaması, enflasyonun etkilerinin halkın üzerinde daha fazla hissedilmesine yol açıyor.
Tüketiciler, baklava başta olmak üzere gıda fiyatlarında maliyetlerdeki düşüşlerin daha hızlı bir şekilde yansıtılmasını talep ediyor.
