Yüzyıllardır nesilden nesile aktarılan ata tohumlarıyla yetiştirilen Keşlik kavunu, bej domatesi ve Keşlik karpuzu; kendine özgü aromaları, tatları ve yetiştirme özellikleriyle dikkat çekiyor.
Keşlik’te tarımsal üretim yapan çiftçiler, geleneksel yöntemlerle yetiştirdikleri ürünlerin bölgenin tarım kültüründe önemli bir yere sahip olduğunu belirtiyor.
Keşlik kavununun kokusu tarlayı sarıyor
Bölgenin en bilinen ürünleri arasında yer alan Keşlik kavunu, kendine özgü kokusu ve aromasıyla öne çıkıyor. Olgunlaşmaya başlayan kavunların yoğun kokusu, tarlaya yayılarak ürünün hasat zamanının geldiğini adeta haber veriyor.
Yetiştirici Şükrü Aslan, kullanılan tohumların aile içerisinde yaklaşık 100-150 yıldır korunduğunu belirterek, ata tohumlarının her yıl yeniden ekildiğini söyledi.
Aslan, “Bu ata tohumudur. Yaklaşık 100-150 yıldır bu tohum dedelerimizden bize kadar geldi. Biz de her yıl ekiyoruz ve bir sonraki yıl için tohumunu ayırıp saklıyoruz.” dedi.
Ürünler nisan ayında ekiliyor
Yetiştirici Yunus Aslan da aile büyüklerinden kalan tohumları kullanmaya devam ettiklerini ifade etti.
Aslan, “Biz de amcalarımızdan, dedelerimizden kalan tohumları ekmeye devam ediyoruz. Bu ürünleri nisan ayında ekiyoruz. Susuz şekilde yetişiyorlar.” ifadelerini kullandı.
Bej domatesi yöresel yemeklerin vazgeçilmezi
Keşlik’in dikkat çeken ürünlerinden biri olan bej domatesi ise kendine özgü ekşimsi tadıyla biliniyor. Bölge halkının geleneksel yemeklerinde kullandığı bej domatesi; kazan kebabı, tırşık ve çeşitli yöresel yemeklere lezzet katıyor.
Üreticiler, bej domatesinden salça da yapıldığını belirterek, ürünün hem taze tüketimde hem de yöresel mutfakta değerlendirildiğini ifade ediyor.
Keşlik karpuzu farklı görünümüyle dikkat çekiyor
Bölgede yetiştirilen bir diğer yöresel ürün olan Keşlik karpuzu da alışılmış karpuzlardan farklı görünümüyle öne çıkıyor. Üretici Şükrü Aslan, uzun yıllardır bölgede yetiştirilen karpuzun oldukça tatlı ve lezzetli olduğunu söyledi.
Ata tohumları gelecek nesillere aktarılıyor
Keşlik’te geleneksel yöntemlerle yetiştirilen ürünler, yalnızca bölge ekonomisine değil, Şanlıurfa’nın tarımsal ve kültürel mirasına da katkı sağlıyor.
Yüzyıllardır bölge halkı tarafından korunan ata tohumları sayesinde Keşlik kavunu, bej domatesi ve Keşlik karpuzu gibi yöresel ürünlerin gelecek nesillere aktarılması amaçlanıyor.
