Şanlıurfa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, okullara yemek üreten işletmelerin denetimlerinin eğitim öğretim yılının başında ve ikinci dönemde olmak üzere yılda en az iki kez gerçekleştirildiğini açıkladı. Denetimlerde üretim alanlarından soğuk hava depolarına, gıda hazırlık süreçlerinden yemeklerin taşınmasına kadar birçok aşama kontrol ediliyor.
Şanlıurfa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü, okullara yemek üreten işletmelere yönelik gerçekleştirilen denetimler hakkında açıklamada bulundu.
Müdürlük bünyesinde görev yapan gıda kontrol personellerinin, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu ile ilgili mevzuat kapsamında denetimlerini sürdürdüğü belirtildi.
Açıklamada, okullara dağıtılacak yemeklerin üretimini üstlenen işletmelerin, eğitim öğretim döneminin başlangıcında ve ikinci dönemde olmak üzere yılda en az iki kez denetlendiği bildirildi. Rutin denetimlerin yanı sıra ALO 174 Gıda Hattı, CİMER ve diğer şikâyet ve talep başvuruları doğrultusunda da ilave denetimler gerçekleştirildiği kaydedildi.
ÜRETİMİN HER AŞAMASI KONTROL EDİLİYOR
Denetimlerde işletmelerin yalnızca üretim aşamalarının değil, üretim alanlarının çevresinden başlayarak tüm süreçlerinin incelendiği ifade edildi.
Bu kapsamda işletmelerin fiziki koşulları, mal kabul birimleri, kilerler, soğuk hava depoları, gıda hazırlık aşamaları, üretim alanları ve üretim süreçleri detaylı şekilde kontrol ediliyor.
YEMEKLER OKULLARA UYGUN KOŞULLARDA ULAŞTIRILIYOR
Hazırlanan yemeklerin, gıda güvenliği açısından soğuk ve sıcak zincir koşulları korunarak, mevzuata uygun termobox kaplar ve uygun taşıma araçlarıyla okullara ulaştırıldığı belirtildi.
UYGUNSUZLUK TESPİTİNDE İDARİ YAPTIRIM
Şanlıurfa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, yapılan resmî kontrol ve denetimlerde ilgili kanun ve mevzuata aykırı herhangi bir durumun tespit edilmesi hâlinde işletmeler hakkında gerekli idari yaptırımların uygulandığını bildirdi.
Özellikle öğrencilerin tükettiği yemeklerin güvenilirliği açısından denetimlerin önemine dikkat çekilen açıklamada, gıda güvenliğine yönelik kontrollerin mevzuat çerçevesinde sürdürüldüğü vurgulandı.
