Türkiye’nin çeşitli kentlerinde art arda yaşanan gıda zehirlenmeleri üzerine TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Şanlıurfa İl Temsilciliği yazılı bir açıklama yayımladı. Açıklamada, Kasım ayının ilk üç haftasında 750’ den fazla kişinin gıda zehirlenmesi şüphesiyle hastanelere başvurduğu hatırlatılarak, gıda güvenliği uygulamalarındaki eksikliklere dikkat çekildi.
Oda tarafından yapılan açıklamada, gıda kaynaklı hastalıkların toplum sağlığı açısından ciddi bir tehdit oluşturduğu, özellikle çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı bulunan bireylerde ölümcül seyredebileceği vurgulandı. Gıda zehirlenmesinin yalnızca sağlık sorunlarına değil, iş gücü kaybı ve ekonomik zararlara da yol açtığı belirtildi.
ÜLKE GENELİNDE ARDI ARDINA VAKALAR YAŞANDI
Açıklamada, Samsun, Karabük, Kayseri, Rize, Bursa, Trabzon, İstanbul, Gümüşhane, Adıyaman, Sakarya, Gaziantep ve Kocaeli’de yaşanan toplu zehirlenme vakaları hatırlatılarak, “Tüm bu olayların altında yatan temel neden, gıda güvenliği ilkelerine uyulmamasıdır.” ifadelerine yer verildi.
“SEYYAR VE RUHSATSIZ GIDA SATIŞLARINA İZİN VERİLMEMELİ”
Oda, yerel yönetimlere çağrı yaparak izinsiz, kontrolsüz ve ruhsatsız şekilde gıda satışı yapan seyyar noktalara kesinlikle müsaade edilmemesi gerektiğini belirtti. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın da tüm işletmelerde açılış öncesi ve faaliyet döneminde etkin denetim yapması gerektiği vurgulandı.
Açıklamada, denetçi sayısı artırılmadan denetim sayısındaki artışın denetim etkinliğini düşürdüğü ifade edilerek, denetim ekiplerinde görev yapan gıda mühendisi sayısının artırılmasının zorunlu olduğu kaydedildi.
“GIDA GÜVENLİĞİ EĞİTİMİ ZORUNLU HALE GETİRİLMELİ”
Hazır gıda üretimi ve servisi yapılan işletmelerde çalışanların ve işletme sahiplerinin açılış öncesi sınavlı ve belgeli gıda güvenliği eğitimi alması gerektiği belirtilen açıklamada, bu süreçte ilgili meslek odalarının aktif görev alması gerektiği ifade edildi.
Ayrıca küçük işletmelerde teknik denetim eksikliğine dikkat çekilerek, gıda danışmanlığı sisteminin acilen hayata geçirilmesi önerildi.
KAMU KURUMLARINA GIDA MÜHENDİSİ ZORUNLULUĞU ÖNERİSİ
Toplu tüketimin yoğun olduğu Milli Eğitim Bakanlığı, Savunma Bakanlığı, turizm tesisleri, gençlik yurtları, cezaevleri ve üniversitelerde kurum içi denetimlerde gıda mühendisi bulundurulmasının önemli bir adım olduğu vurgulandı.
CEZALAR CAYDIRICI DEĞİL
Açıklamada, gıda güvenliği ihlallerine verilen cezaların yetersiz olduğu, bazı firmaların isim değiştirerek sektörde faaliyet göstermeye devam ettiğine dikkat çekildi. Bu durumun önlenmesi için “Gıda İhtisas Mahkemeleri”nin kurulması önerildi.
“GÜVENLİ GIDA TEMEL BİR İNSAN HAKKIDIR”
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Şanlıurfa İl Temsilciliği, gıda güvenliğinin sağlanması için belirtilen tedbirlerin ivedilikle uygulanması gerektiğini vurgulayarak, “Güvenli gıdaya erişim temel bir insan hakkıdır. Halk sağlığını korumak tüm yetkili kurumların asli görevidir.” ifadelerine yer verdi.
